Leckeres Tiramisu ohne Ei, Alkohol und Koffein

Wer kennt es nicht, das weltberühmte italienische Dessert Tiramisu? Wir haben es für dich in eine einfache, aber raffinierte Variante gebracht, die perfekt für eine Auflaufform mit den Maßen 25 cm x 15 cm x 6 cm geeignet ist. Ohne Eier, mit einem Hauch von Amaretto-Sirup (alkoholfrei) und einer cremigen Mascarpone-Schicht ist dieses Rezept kinderfreundlich und ideal für alle, die auf Alkohol und Kaffee verzichten möchten.

Was macht unser Tiramisu so besonders? Die Kombination aus luftig geschlagener Sahne, Mascarpone und einem zarten Löffelbiskuit, der mit einem Mix aus Milch, Amaretto-Sirup und Backkakao getränkt wird. Der Backkakao sorgt für eine dezente Bitterkeit und rundet die süßen Komponenten perfekt ab. Hier kommen alle Tipps, die du brauchst, um dieses Dessert zu einem Highlight zu machen!

Tipps für das perfekte Tiramisu

• Warum ohne Eier?
  Klassisches Tiramisu enthält rohe Eier – das ist nicht jedermanns Sache. Unser Rezept verzichtet darauf, ohne dabei an Cremigkeit zu verlieren. Durch das Unterheben von geschlagener Sahne wird die Creme wunderbar cremig, luftig und stabil.
• Backkakao statt Kaffee?
  Wir setzen auf Backkakao, da er koffeinfrei und ideal für Kinder oder Schwangere ist.
• Puderzucker für eine glatte Creme
  Puderzucker löst sich in der Mascarpone-Creme viel besser auf als herkömmlicher Zucker. So bleibt die Konsistenz samtig und ohne Kristalle.
• Die richtige Konsistenz der Creme
  Damit die Creme schön fluffig wird, achte darauf, dass die Sahne steif geschlagen ist, bevor du sie unter die Mascarpone hebst. Verwende dafür am besten einen Teigschaber, damit die Masse nicht zusammenfällt.
• Die perfekte Tränke für den Löffelbiskuit
  Der Mix aus Milch, Amaretto-Sirup und Backkakao ist die ideale Basis, um den Löffelbiskuit gleichmäßig zu durchtränken. Achte darauf, die Biskuits nur kurz einzutunken, damit sie nicht zu weich werden.
• Anrichten und Dekorieren
  Für eine perfekte Präsentation ist es am besten, den Kakao erst kurz vor dem Servieren aufzutragen. Wenn das zu aufwendig ist, kannst du ihn auch direkt nach der Zubereitung aufstreuen – der Geschmack bleibt dennoch großartig!

Perfekt vorbereitet und ideal für Gäste

Das Tiramisu kannst du bequem am Vortag zubereiten, denn es schmeckt am besten, wenn es über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Die Schichten verbinden sich perfekt, und die Creme wird noch aromatischer. Es ist also das ideale Dessert für Partys oder Feiertage.

Ein Dessert für jede Gelegenheit

Ob als süßer Abschluss eines gemütlichen Familienessens, als Mitbringsel für Feiern oder einfach als kleines Highlight an einem gewöhnlichen Tag – dieses Tiramisu kannst du jederzeit machen. Dank der Auflaufform lässt es sich wunderbar portionieren, und du kannst problemlos mehrere Gäste glücklich machen. Wenn du nicht so der Auflaufform-Typ bist, kannst du es auch auf kleine Gläschen verteilen, wie in unserem Rezept für Nutella-Tiramisu.