Nussige Pistazien-Plätzchen (Spitzbuben) mit Schokolade

Knusprig, nussig und einfach unwiderstehlich: Unsere Pistazien-Spitzbuben mit Schokolade sind das Plätzchen-Highlight für alle, die Kombination von Schokolade und Pistazien lieben. Diese kleinen Sandwich-Kekse vereinen alles, was man sich von einem gefüllten Keks wünscht. Und das Beste: Sie sehen nicht nur aus wie vom Konditor, sie schmecken auch genauso.

Der Teig wird aus frisch gemahlenen Pistazien, Butter, Vanille und einer Prise Meersalz geknetet – ein Duft, der schon beim Vorbereiten Vorfreude weckt. Nach der Ruhezeit lässt sich der Teig super ausrollen, und mit dem klassischen Linzer-Ausstecher entstehen kleine Kunstwerke, die später gefüllt und zusammengesetzt werden. Die Pistaziencreme, leicht gesüßt mit Puderzucker, sorgt für den unverwechselbar nussigen Kern, der diese Plätzchen so besonders macht: Weich, aromatisch und ein Hauch luxuriös. Wir erinnern uns ja alle noch an den Trend mit der Dubaischokolade.

Zum krönenden Abschluss bekommen die gefüllten Plätzchen ein feines Schokoladendekor – elegant, nicht überladen – und werden mit gehackten Pistazien bestreut. Genau dieser Mix aus Crunch, Schokolade und nussiger Creme macht sie zum absoluten Lieblingskeks. Ob für den Plätzchenteller, als Geschenk aus der Küche oder einfach zum Naschen zwischendurch: Diese Pistazien-Plätzchen sind kleine Genussmomente, die man unbedingt teilen möchte… oder auch nicht. Perfekt für alle, die Abwechslung zu klassischen Spitzbuben suchen und die Pistazie lieben.

Gefüllt mit der leckersten Pistaziencreme

Wenn es um Nuss-Cremes geht, kennen wir genau die richtige Adresse: Die Francavilla Manufaktur*. Deren Pistaziencreme* ist wahnsinnig lecker und es gibt sie sogar im Vorteilsglas*. Um ihre Konsistenz zu festigen und das sie uns bei den Keksen nicht verläuft, mischen wir Puderzucker noch unter.

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