Rotkohlsalat: Super einfach und schnell gemacht

Dieser Rotkohlsalat ist die perfekte Kombination aus knackiger Frische, fruchtiger Süße und feiner Säure – und das Beste: Er ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Rotkohlsalat-Rezept bist, das garantiert gelingt und dabei auch noch richtig gesund ist, dann bist du hier genau richtig. Ob als leichte Beilage zum Grillen, als Meal-Prep für den nächsten Tag oder als vitaminreiche Ergänzung im Alltag – dieser Salat passt einfach immer.

Rotkohl gehört zu den absoluten Superfoods während den kalten Jahreszeiten. Er steckt voller Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die deinem Körper guttun und dein Immunsystem stärken. In Kombination mit frischem Apfel bekommt der Salat eine natürliche Süße.

Die Zubereitung

Du musst lediglich darauf achten, dass der Kohl fein geschnitten wird. Große Streifen machen sich nicht so gut in einem Krautsalat. Sollte dir das mit dem Messer zu aufwendig sein, kannst du auch eine Küchenmaschine zum Feinhobeln nutzen. Wir bevorzugen allerdings die fein geschnittenen Streifen mit dem Messer.

Das Dressing

Das Dressing ist bewusst simpel gehalten, damit der Geschmack der frischen Zutaten im Vordergrund steht. Mit wenigen Basics wie Olivenöl, Weißweinessig und etwas Honig entsteht eine ausgewogene Marinade, die den Rotkohl wunderbar zart macht. Besonders praktisch: Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.

Wenn du also einen schnellen, gesunden und veganen Rotkohlsalat suchst, der ohne großen Aufwand gelingt und dabei richtig lecker ist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Perfekt für den Alltag, Gäste oder als frische Beilage zu herzhaften Gerichten.

Dieses Rezept ist ausgelegt auf 4 Beilagen-Portionen.

Du liebst Krautsalate? Dann schaue dir mal das Rezept für griechischen Krautsalat an!