Manchmal sind die einfachsten Ideen die besten – unsere Schinken-Käse-Crêpes sind der beste Beweis!
Bei uns kommen Schinken, Käse und Petersilie direkt in den Teig. Kein späteres Belegen, kein umständliches Einrollen. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass die Crêpes beim Ausbacken wunderbar saftig werden – perfekt, um sie sofort zu genießen!
Die Idee entstand spontan: Wir teilten unseren ersten Versuch als Story auf Instagram – und die Reaktionen waren überwältigend! So viele wollten sofort das Rezept haben, dass klar war: Dieses einfache, geniale Gericht muss unbedingt auf RESIPIS erscheinen. Hier ist es – schnell gemacht, super einfach und absolut gelingsicher.
Die Basis bildet ein klassischer Crêpeteig aus Eiern, Milch, Sprudel und Mehl. Dazu kommen fein gehackter Schinken, frisch geriebener Gouda und ein Hauch Petersilie. Alles wird direkt miteinander verrührt. Danach einfach eine Schöpfkelle Teig in eine heiße Pfanne geben, goldbraun ausbacken, einrollen – fertig!
Warum eine Crêpepfanne oder ein Crêpeeisen empfehlenswert ist:
Mit einer Crêpepfanne oder einem Crêpeeisen gelingt das Ausbacken besonders einfach. Sie haben flache Ränder und sorgen für eine gleichmäßige Hitze, sodass der Teig perfekt verteilt und schön dünn wird. Das Ergebnis: hauchzarte, gleichmäßig gebräunte Crêpes. Ein Crêpeeisen bietet zudem eine große, glatte Fläche und hält die Temperatur konstant – perfekt, damit die Crêpes gleichmäßig durchgaren und nicht kleben bleiben.
Natürlich klappt das Rezept auch in einer normalen Pfanne. Allerdings wird das Wenden dort ein wenig kniffliger.
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