Wieviel wiegt eine Zwiebel, Kartoffel, Banane, …?

Fast jeder stand bereits einmal vor dem Problem, wenn bei einem Rezept angegeben ist „1 Zwiebel“, ob man die größere oder die kleinere Zwiebel, die man daheim liegen hat, verwendet. Eventuell hattet Ihr das Problem nicht bei einer Zwiebel, sondern bei Kartoffeln oder einem anderen Obst oder Gemüse?

Die Natur lässt Obst und Gemüse, zum Glück, so unterschiedlich entwickeln, dass man nicht pauschal sagen kann wieviel etwas wiegen muss. Man kann sich jedoch den Markt, der in Deutschland existiert ansehen, der Produkte aus der ganzen Welt importiert und auch selbst viele regionale Produkte besitzt. Von diesem ganzen Markt kann man über viele Jahre Produkte vergleichen und einen Mittelwert bilden, der in Deutschland üblich ist. Dies hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit gemacht. [Quelle: Mittlere Gewichte Obst_Gemuese]

Nachfolgend könnt Ihr die Ergebnisse in einer Tabelle, die wir für euch zusammengefasst haben ansehen. Wir versuchen bei unseren Rezepten bei Angaben wie „1 Zwiebel“ ähnliche Gewichte einzuhalten, damit Ihr die gleichen Ergebnisse wie wir erhaltet. Ihr solltet jedoch auf keinen Fall etwas wegschmeißen, wenn es zuviel wiegt. Der Einfluss im Geschmack ist meist erst bei deutlichen Unterschieden über 25% bei einer Zutat signifikant, da nunmal nicht nur die Größe, sondern auch die Intensität des Obst oder des Gemüse entscheidend ist.