Knackiger Chicken Salat mit Parmesan

Name: Knackiger Chicken Salat mit Parmesan
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Romanasalat / Römersalat (2 ); Tomaten (2 ); Hähnchenbrustfilets (500 g ); Olivenöl (5 EL ); Parmesan (20 g ); Oregano (2 TL ); Toast- oder Brotscheiben für Croutons (3 ); Honig (2 TL ); Weißweinessig (3 EL ); Senf (1 TL ); Olivenöl (5 EL ); Salz (1 TL ); Pfeffer (etwas)

(13)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 45 Min

Zubereitung 45 Min

Schmutz hoch

Schwierigkeit mittel

Kosten mittel

Nährwerte je Portion

Kilokalorien 444 g

Kohlenhydrate 14 g

Eiweiß 33 g

Fett 27 g

Love

Knackig frischer Salat mit einem köstlichen Honig-Senf-Dressing, gehobeltem Parmesan und zarten Hähnchenbruststreifen – das perfekte Abendessen. Croutons sorgen für den knusprigen Touch. Low-Carber können die Croutons einfach ignorieren.

Zutaten

Portionen:

	2 Romanasalat / Römersalat
	2 Tomaten
	500 g Hähnchenbrustfilets
	5 EL Olivenöl
	20 g Parmesan
	2 TL Oregano
	3 Toast- oder Brotscheiben für Croutons
	Für das Dressing:
	2 TL Honig
	3 EL Weißweinessig
	1 TL Senf
	5 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	etwas Pfeffer

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Die Schritte

1.	Dressing zubereiten Alle Zutaten für das Dressing, außer dem Olivenöl, in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Olivenöl nach und nach dazugeben und kräftig mit dem Schneebesen rühren.
2.	Anschließend Tomaten waschen und klein schneiden, Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Parmesan hobeln – alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
3.	Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, die Hälfte vom Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen anbraten. Anschließend ebenfalls in die Schüssel geben.
4.	In der Zwischenzeit die Toast- oder Brotscheiben in kleine Würfel schneiden.
5.	Nachdem die Hähnchenbrustfilets fertig sind, die Brotwürfel (ohne zusätzliches Öl), in derselben Pfanne kross braten. Kurz bevor Sie fertig sind, das Oregano mit dem restlichen Olivenöl untermischen.
6.	Die Croutons in eine separate kleine Schüssel geben.
7.	Den Salat mit dem Dressing und den Croutons servieren. Jetzt kann jeder nach Belieben Dressing darüber gießen und Croutons dazu geben.

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