Amerikanische Corndogs

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Zutaten

Portionen anpassen:
24 Mini-Wiener
24 kurze Holz-Spieße ca. 10 cm lang
min. 500 ml Frittieröl/-fett
Für den Teigmantel
100 g vorgekochtes Maismehl, gelb oder weiß z.B. von Harina P.A.N
40 g Weizenmehl Typ 405
8 Pck. Backpulver
200 ml Milch
40 g Zucker
1 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
1 Ei

Amerikanische Corndogs

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (5)
  • 30 MinutenGesamtzeit
  • 30 MinutenZubereitung
  • Portionen: 24

Schwierigkeit:

Schmutzgrad:

Kosten:


Zutaten

  • Für den Teigmantel

Das Rezept

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Jeder kennt Corndogs aus amerikanischen Filmen, doch weißt du auch aus was diese gemacht sind? Wortwörtlich übersetzt heißen sie Maishund und sind einfach Würstchen in einem Maismehl-Teigmantel. Sie sind einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken richtig lecker. Die Zubereitung klappt in der Fritteuse oder in einer Pfanne, die mit sehr viel Öl aufgefüllt wird. In einem Topf mit Öl passen die Corndogs meistens nicht hinein, da die entsprechend lang sind.

Einzig die Beschaffung des richtigen Maismehls ist in Deutschland etwas schwieriger. Wir haben bereits unterschiedliche Rezepte getestet und die besten Erfolge gelingen mit vorgekochtem Maismehl (z. B. mit Harina P.A.N.). Es unterscheidet sich extrem von normalen Maismehl, Semola oder Polenta. Deshalb kannst du das Mehl leider nicht durch übliches Maismehl ersetzen.

Das vorgekochte Maismehl (gibt es in gelb oder weiß) kannst du z. B. auf Amazon bestellen oder in vielen ausländischen Supermärkten (Spanier, Inder, Chinese,…) kaufen. Auch bei Arepas, die in Venezuela gerne gegessen werden, benötigst du dieses spezielle Mehl.

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Die Schritte

1
Erledigt

Öl in der Fritteuse oder einer Pfanne erhitzen lassen.

2
Erledigt

Währenddessen alle Zutaten für den Teigmantel miteinander vermischen.

3
Erledigt

Anschließend in jeden Mini-Wiener jeweils einen Holzspieß stecken, sodass ein Stück zum Halten übrig bleibt.

4
Erledigt

Mitlerweile sollte das Öl heiß sein: Jedes Würstchen mit dem Teig umhüllen, direkt in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Falls du es in der Pfanne zubereitest musst du die Corndogs drehen, damit diese nicht nur einseitig braun werden. Jeder Corndog benötigt nur wenige Minuten.

5
Erledigt

Die Corndogs mit z. B. einer Grillzange aus dem Öl holen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

6
Erledigt

Mit Ketchup, Senf oder einem anderem Dip servieren.

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