Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln (Tonno e Cipolla)

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Zutaten

Portionen anpassen:
Für den selbstgemachten Pizzateig (entspricht ca. 550 g Fertigteig)
340 g Mehl + etwas Mehl zum Ausrollen
7 g frische Hefe
200 ml lauwarmes Wasser unter 45 °C
1 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
1 TL Zucker
15 ml Olivenöl
Für die selbstgemachte Pizzasauce (entspricht ca. 250 g Fertigsauce)
250 g passierte Tomaten
1/2 TL Zucker
1 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
2 TL vom selbstgemachten Pizzagewürz
Für den Belag
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft entspricht ca. 140 g Abtropfgewicht
1/2 rote Zwiebel
150 g frisch geriebener Käse (Emmentaler, Gouda oder Mozzarella klein zerrupft)
15 g frisch geriebener Parmesan

Nährwerte pro Portion

1211
Kilokalorien
136
Kohlenhydrate
81
Eiweiß
35
Fett

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Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln (Tonno e Cipolla)

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  • 120 MinutenGesamtzeit
  • 60 MinutenZubereitung
  • Portionen: 2

Schwierigkeit:

Schmutzgrad:

Kosten:


Zutaten

  • Für den selbstgemachten Pizzateig (entspricht ca. 550 g Fertigteig)

  • Für die selbstgemachte Pizzasauce (entspricht ca. 250 g Fertigsauce)

  • Für den Belag

Das Rezept

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Die Thunfisch-Pizza gibt es in jeder Pizzeria. Einige lieben sie, andere können Thunfisch nicht leiden und dann gibt es einige, die meinen sie stinken danach zu sehr nach Zwiebeln. Wir glauben, dass die Thunfisch-Pizza nicht ohne Grund in jeder Pizzeria zu haben ist, da sie unglaublich lecker ist und einfach in der Zubereitung.

Wir haben bereits zu Versuchszwecken mehrere Fertig-Pizzateige ausprobiert und waren jedoch jedes mal so enttäuscht, dass man gleich eine Tiefkühlpizza hätte kaufen können. Die Fertig-Pizzasaucen sind in der Regel geschmacklich in Ordnung und können dadurch gerne auch mal gekauft werden. Jedoch ist der Aufwand einer selbstgemachten Pizzasauce sehr gering und selbstgemacht schmeckt einfach immer besser.

Als Käse hat sich trockener Mozzarella in kleine Stücke geschnitten/gerupft bewährt, der durch den Parmesan die Pizza zum absoluten Pizza-Favoriten macht. Den Mozzarella gibt es leider meist nicht im Supermarkt zu kaufen, wodurch man anderen Käse wie z. B. Emmentaler, Gouda,… verwenden muss. Der in Flüssigkeit gelegte Mozzarella weicht die Pizza meist nur auf oder muss gut abgetupft und ausgedrückt werden bevor er verwendet wird.

Wir gehen von normalen Pizzen mit einer Größe von 26 cm aus, die eine Person gut sättigt. Die Pizza kann im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden. Wichtig ist eine hohe Temperatur (höher als 250°C) oder bestenfalls ein aufgeheizter Pizzastein, damit die Zutaten auf der Pizza frisch bleiben und der Teig gut durchbackt.

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Die Schritte

1
Erledigt

Pizzateig vorbereiten

Hefe, Salz, Zucker und Wasser in einem Messbecher vermischen.

2
Erledigt

Mehl in eine große Schüssel geben, mit dem Inhalt des Messbechers übergießen und ein wenig verkneten.

3
Erledigt

Olivenöl zum Teig dazugeben und nun richtig kräftig kneten. Anfangs ist das Ganze eine klebrige Masse, sobald du jedoch genug geknetet hast, wird der Teig richtig samt und klebt nicht mehr an der Schüssel. Sobald das der Fall ist, auf der Arbeitsfläche kräftig für 2–3 Minuten kneten. Knete lieber etwas mehr als zu wenig, da dieser Schritt für einen tollen Teig entscheidend ist.

4
Erledigt
60

RUHEZEIT: Teig zurück in die große Schüssel mit Mehl legen. Mit einem Geschirrtuch/Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

5
Erledigt

Sauce und Zutaten zum Belegen vorbereiten

Alle Zutaten für die Pizzasauce miteinander vermischen.

6
Erledigt

Beide Käsesorten fein reiben bzw. fein zerrupfen.

7
Erledigt

Thunfisch abtropfen lassen.

8
Erledigt

Die 1/2 rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

9
Erledigt

Pizza ausrollen, belegen und backen:

Backofen auf höchster Stufe vorheizen lassen. GRUND: Desto heißer und dadurch kürzer die Pizza im Backofen backt, desto frischer schmeckt sie.

10
Erledigt

Pizzateig in zwei runde Pizzas mit ca. 26 cm Durchmesser ausrollen.

11
Erledigt

Pizzasauce auf den Pizzateig geben und außen einen kleinen Rand ohne Sauce lassen.

12
Erledigt

Mit beiden Käsesorten bestreuen, Thunfisch auf den Käse legen und Zwiebelringe darüber legen.

13
Erledigt

Pizza bei höchstmöglicher Temperatur (min. 250 °C), auf eine der beiden unteren Schienen, im vorgeheizten Backofen ca. 7–10 Minuten backen.

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