Teriyaki-Lachs mit Edamame und Reis

Dieses Rezept ist schnell gemacht, wirklich lecker und reich an Proteinen. Denn im Alltag bleibt gesunde Ernährung oft auf der Strecke – alles muss schnell gehen und ist oft mit Hektik verbunden. Dabei muss es gar nicht kompliziert sein, sich eine Mahlzeit zu gönnen, die satt, nährstoffreich und lecker zugleich ist. Unser Tipp: Teriyaki-Lachs mit Edamame und Reis – einfach, schnell und ein echter Booster für Körper und Seele.

Der Star auf dem Teller? Klar, der glasierte Lachs! Vollgepackt mit Omega-3-Fetten und Eiweiß liefert er Energie für den ganzen Tag. Dazu kommen Edamame, die kleinen grünen Proteinbomben, die außerdem reich an Ballaststoffen sind. Und der Reis? Macht dich satt und rundet die Mahlzeit perfekt ab.

Das Beste: Dieses Gericht ist superschnell zubereitet, schmeckt fantastisch und sieht auf dem Teller richtig einladend aus. Wer Lust auf noch mehr Nährstoffpower hat, tauscht den normalen Reis einfach gegen Vollkornreis oder Quinoa – fertig ist das Rundum-glücklich-Menü!

Verwende frischen Lachs

Frischer Fisch hat eine zarte Textur, ein intensiveres Aroma und lässt sich viel besser glasieren. So bekommt der Teriyaki-Lachs seine perfekte Farbe und den vollen Geschmack, den man von einem schnellen, gesunden Gericht erwartet. Tiefkühl-Fisch zerfällt immer gerne und hat eine andere Textur nach dem Auftauen.

Super grüne Edamame

Wir werden übrigens oft gefragt, woher wir unsere so schön grünen Edamame bekommen. Die Antwort ist einfach: aus dem Tiefkühlregal, genau wie Erbsen. Keine Geheimzutat, kein teurer Bio-Shop – die gefrorenen Edamame behalten ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe perfekt, sind super praktisch und jederzeit griffbereit.

Teriyaki-Sauce

Greif lieber nicht zur fertigen Teriyaki-Soße – die enthält oft unnötige Zusatzstoffe und ist außerdem ziemlich teuer. Selbstgemacht ist sie in wenigen Minuten fertig, schmeckt frischer und kostet deutlich weniger. In der originalen Teriyaki steckt zwar Rohrzucker, wir verwenden aber gern Honig oder karamelligen Ahornsirup, die der Glasur eine besonders schöne Süße und Tiefe verleihen.