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Leckerer knackiger Rucola (Rauke) mit saftigen Mini-Mozzarellas und Cocktail-Tomaten. All das verbindet unser Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat mit einem leckerem Honig-Balsamico-Dressing.
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Zutaten
Portionen:
| 180 g frischer Rucola | |
| 300 g Cocktail-Tomaten | |
| 300 g Mini-Mozzarella | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 2 EL dunkler Balsamico-Essig | |
| 1 TL Honig | |
| 5 Basilikumblätter | |
| 1 TL Salz | |
| etwas Pfeffer |
Leckerer knackiger Rucola (Rauke) mit saftigen Mini-Mozzarellas und Cocktail-Tomaten. All das verbindet unser Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat mit einem leckerem Honig-Balsamico-Dressing.
Die Schritte
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1.
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Rucola und Cocktail-Tomaten waschen und putzen – den Rucola gegebenenfalls etwas kleiner zupfen. |
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2.
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Tomaten je nach Größe (leider gab es bei uns keine kleineren im Laden) vierteln oder sechsteln und in eine Salatschüssel geben. Mini-Mozzarellas und den Rucola ebenfalls dazugeben. |
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3.
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Olivenöl, Balsamico, Salz, Honig und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Anschließend die Basilikumblätter sehr fein hacken und dazugeben. |
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4.
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Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing anmachen und genießen. |
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