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Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat

Name: Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italien
Ingredients: frischer Rucola (180 g ); Cocktail-Tomaten (300 g ); Mini-Mozzarella (300 g ); Olivenöl (4 EL ); dunkler Balsamico-Essig (2 EL ); Honig (1 TL ); Basilikumblätter (5 ); Salz (1 TL ); Pfeffer (etwas )

(188)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit20 Min

Zubereitung20 Min

Schmutzgering

SchwierigkeitMittel

Kostengering

Nährwerte je Portion

Kilokalorien 431 g

Kohlenhydrate 12 g

Eiweiß 22 g

Fett 32 g

Zutaten

Portionen anpassen:

	180 g frischer Rucola
	300 g Cocktail-Tomaten
	300 g Mini-Mozzarella entspricht 40 kleinen Kugeln
	4 EL Olivenöl
	2 EL dunkler Balsamico-Essig
	1 TL Honig
	5 Basilikumblätter
	1 TL Salz
	etwas Pfeffer

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Eigenschaften:

Zutaten für 3 Portionen

180 g frischer Rucola
300 g Cocktail-Tomaten
300 g Mini-Mozzarella
entspricht 40 kleinen Kugeln
4 EL Olivenöl
2 EL dunkler Balsamico-Essig
1 TL Honig
5 Basilikumblätter
1 TL Salz
etwas Pfeffer

Direkt zum Rezept

Leckerer knackiger Rucola (Rauke) mit saftigen Mini-Mozzarellas und Cocktail-Tomaten. All das verbindet unser Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat mit einem leckerem Honig-Balsamico-Dressing.

Die Schritte

1.	Rucola und Cocktail-Tomaten waschen und putzen – den Rucola gegebenenfalls etwas kleiner zupfen.
2.	Tomaten je nach Größe (leider gab es bei uns keine kleineren im Laden) vierteln oder sechsteln und in eine Salatschüssel geben. Mini-Mozzarellas und den Rucola ebenfalls dazugeben.
3.	Olivenöl, Balsamico, Salz, Honig und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Anschließend die Basilikumblätter sehr fein hacken und dazugeben.
4.	Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing anmachen und genießen.

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