Zuerst denkt man an etwas mit Nudeln, doch Melomakarona (Mελομακάρονα) haben nichts mit Pasta zu tun, außer dem feinen Hartweizengrieß vielleicht. Es sind griechische Weihnachtsplätzchen, die von jedem, der sie jemals probiert hat, sofort ins Herz geschlossen werden. Kurzgefasst: Die leckersten, reichhaltigsten und abhängig machenden Weihnachtsplätzchen aus Griechenland. Genauso wie die Kourabiedes sind sie ein Muss für den Plätzchenvorrat.
Doch was genau sind Melomakarona?
Zuerst denkt man beim Namen an Pasta oder Macarons, doch es sind ovale aromatische Plätzchen, die nach dem Backen in kaltem Sirup getränkt werden. Sie bestehen hauptsächlich aus Mehl, Hartweizengrieß, Öl, Gewürzen, Orangensaft und Honig. Getoppt werden sie mit gehackten Walnüssen, doch Mandeln oder Pistazien eignen sich auch ganz hervorragend.
Namensgebung
Melomakarona finden ihren Ursprung im griechischen Mittelalter und haben nichts mit italienischen Makkaroni zu tun. Sie leiten sich vom altgriechischen Wort „Makaronía“ ab, welches ein Leichenschmaus war. Die Makaría war ein oval längliches Brot, geformt wie ein Melomakarono.
Von der Leichenschmaus-Tafel unter den Weihnachtsbaum
Später im byzantinischem Reich entwickelten sich die klassischen Melomakarona, auch bekannt als „Finikia“. Sie wurden ein Traditionsgebäck für die Dodekaimeri (12 Tage). Damit sind die Tage zwischen dem 25. Dezember und dem 05. Januar gemeint. Doch dennoch stellt sich die Frage: Von der Beerdigungstradition zu Weihnachten/Neujahr? Honig galt schon in der Antike als Symbol für Wohlstand und Schöpfung. Das führt auf einen klassischen Wunsch zu Weihnachten und Neujahr: Wohlstand für das neue Jahr, egal ob Gesundheit, Reichtum oder Glückseligkeit.
Doch ganz gleich ob Melomakarona oder Finíkia (Φοινίκια): Für uns die leckersten Plätzchen auf der ganzen Welt.
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Nicht jeder Supermarkt führt Produkte, die wir gerne für griechische Rezepte brauchen. Genau deswegen greifen wir auf das Sortiment von Manna Lebensmittel zurück. Wir kennen ihn als griechischen Feinkostladen in Stuttgart (Bad Cannstatt), doch mittlerweile haben sie einen Onlineshop eingeführt. Super praktisch, nicht nur für uns, sondern auch ganz Deutschland.
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