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Zutaten für 2 Portionen
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Für den Teig:
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500 g Weizenmehl
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250 ml Wasser
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5 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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Für den Belag:
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400 g Schmand
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4 Äpfel
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1 TL Salz
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etwas Pfeffer
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180 g gewürfelter Speck
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1 rote Zwiebeln
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10 g frischer Schnittlauch
Speck und Apfel und das auch noch auf einem Flammkuchen, schmeckt das? Natürlich! Auf die Idee sind wir gekommen, als uns das Päckchen von der Apfelmarke Kanzi® spontan erreichte (vielen Dank für die Äpfel!). Darin waren nicht nur Äpfel zum Probieren, sondern auch eine Einladung zu einem Rezeptwettbewerb. Wir wollten etwas Außergewöhnliches, eine Geschmacksexplosion einreichen: Unser Apfel-Speck-Flammkuchen-Experiment war ein voller Erfolg – ab zur Einreichung.
Die Schritte
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1.
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Ofen auf 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. |
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2.
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Alle Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten, Teig halbieren und für zwei Bleche ausrollen. |
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3.
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Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den beiden Blechen verteilen. |
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4.
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Äpfel entkernen und in mindestens 5 mm dünne Scheiben schneiden – ebenfalls auf beiden Blechen verteilen. |
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5.
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Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden und anschließend auf den beiden Blechen verteilen. |
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6.
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Speck ebenfalls auf beiden Blechen gut verteilen, anschließend ein wenig mit Pfeffer würzen. |
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7.
20
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Flammkuchen auf der untersten Schiene in den Ofen geben und für 20 Minuten backen. |
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8.
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Schnittlauch in feine Ringe schneiden und über dem Flammkuchen verteilen. |
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Ein Kommentar
echt lecker habe ich direkt in der Schule verteilt!