Einfache Ofenkartoffeln mit Koriandersamen und Mayo

Wie wäre es mit einer ganz neuen Variante der klassischen Ofenkartoffeln? Diese Version ist zwar nicht typisch, aber dafür super lecker und wahnsinnig aromatisch – du wirst sie nie wieder anders essen wollen! In diesem Rezept wird ein besonderes Gewürz verwendet: Koriandersamen. Diese kleinen, runden Samen, auch Koriandersaat genannt, verleihen den Kartoffeln einen einzigartigen Geschmack. Koriandersamen haben eine zitrusartige Frische und eine leicht süßliche Note, die das Gericht auf ein neues Level hebt. Doch keine Sorge, an alle Korianderhasser: Die Samen schmecken ganz anders als die Blätter der Pflanze! Die Blätter haben einen intensiven, fast seifigen Geschmack, während die Samen viel milder und angenehmer sind. Trau dich also ruhig und probiere es aus!

Ein Hauch von Zitrus

Wenn du die Koriandersamen mit den warmen, goldenen Ofenkartoffeln kombinierst, entsteht ein Geschmackserlebnis, das dich einfach umhauen wird. Die Kartoffeln bekommen durch das Rösten im Ofen einen leichten Crunch, die sich super mit der frischen Zitrusnote der Koriandersamen verbindet.

Zusammen mit der cremigen Mayonnaise wird das Ganze noch verfeinert. Diese Kombination aus zarter Kartoffel, aromatischem Koriander und der samtigen Mayonnaise ist einfach wahnsinnig lecker!

Ideale Beilage oder auch Hauptgericht

Dieses Gericht ist so vielseitig! Du kannst die Koriander-Ofenkartoffeln als leckere Beilage zu deinem Lieblingsgericht servieren, sei es zu einem knackigen Salat, gegrilltem Gemüse oder zu Fleisch und Fisch. Sie passen zu allem und bieten eine erfrischende Abwechslung zu klassischen Beilagen wie Reis oder Nudeln. Du kannst sie auch als Hauptgericht genießen – einfach mit einem frischen Dip und einem grünen Salat dazu.

Zum Schluss wird das Gericht noch mit frischer Petersilie bestreut. Das sorgt nichtnur für Frische, sondern sieht auch hübsch aus. Aber Moment, du bist der absolute Koriander-Liebhaber? Dann kannst du das Rezept noch weiter verfeinern und zusätzlich frischen Koriander darüber streuen. Der frische Koriander gibt dem Gericht noch eine tiefere Note und verstärkt das Aroma der Koriandersamen.

Schnell und einfach – Für jeden Tag

Und das Beste an diesem Rezept? Es ist super einfach und schnell zuzubereiten! Wir verwenden fertige Mayonnaise, was die Zubereitung noch schneller und unkomplizierter macht. Außerdem bleibt die Mayonnaise länger frisch im Kühlschrank, sodass du sie immer griffbereit hast. Falls du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Mayonnaise auch problemlos durch Joghurt oder Schmand ersetzen – das sorgt für eine frische, leicht säuerliche Note.

Die Koriander-Ofenkartoffeln sind perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als leckere Beilage zu einem gemütlichen Grillabend. Probiere sie aus, du wirst begeistert sein! Und wer weiß, vielleicht sind sie schon bald dein neues Lieblingsgericht.