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Zutaten
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300 g Mehl
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200 g kalte Butter
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100 g Zucker
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2 Eigelb
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1 Prise MeersalzMeersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
Beschreibung
Plätzchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit – egal in welchen Variationen. Hier ist unser kinderleichtes Grundrezept für einfache Ausstecher-Plätzchen. Diese können nach dem Auskühlen bunt verziert werden. Viele fragen sich immer, wieso man denn bei einem Plätzchen-Teig nicht ganze Eier verwendet.
Der Grund ist eindeutig: Ausschließlich das Eigelb wird verwendet, damit die fertigen Plätzchen nicht hart werden.
Die Schritte
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1.
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Mehl, Zucker, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in Flocken zerteilen und ebenfalls in die Schüssel geben – das Ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten. |
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2.
1 Stunde
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Anschließend mit Frischhaltefolie umwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. |
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3.
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Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). |
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4.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen (das Nudelholz mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt). Die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. |
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5.
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Auf mittlerer Schiene im Backofen für ca. 10 Minuten backen. |
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6.
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Abkühlen lassen und mit Streuseln, Zuckerguss oder Schokolade verzieren. |
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2 Kommentare
Suuper gelungen 🙂 Herzlichen Dank
zeigt uns mehr von eure Tollen Backideen.
Ich freue mich jetzt schon 🙂
Heute gemacht. Top!