Leckere Spaghetti mit Lauch und Leinsamen

Gesamtzeit30 Min
Zubereitung25 Min
Schmutzmittel
SchwierigkeitMittel
Kostengering

Nährwerte je Portion
Kilokalorien 640 g
Kohlenhydrate 93 g
Eiweiß 21 g
Fett 19 g

Leckere Spaghetti mit Lauch und Leinsamen

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Zutaten

Portionen anpassen:
250 g Spaghetti
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Lauchstange
1/2 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
2 EL Leinsamen
100 ml warmes Wasser
etwas Parmesan
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Eigenschaften:
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Das Rezept

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Wir sind uns sicher, dass du noch nie Spaghetti mit Lauch und Leinsamen gegessen hast! Diese Kreation ist einzigartig und dazu noch sehr lecker. Das Rezept ist laktosefrei und vegetarisch. Außerdem wird zu 100 % von jedem die Frage kommen „Was ist das Braune in den Nudeln?“.

Die Zubereitung ist einfach und schnell. Den Lauch schneiden wir aufgrund der Optik in längliche Streifen, was etwas Übung benötigt. Alternativ kannst du wie sonst üblich auch Ringe schneiden.

Wichtig ist, dass die Leinsamen zu Beginn eingeweicht werden, da diese mindestens 10 Minuten brauchen, damit sie etwas weicher werden. Durch das darauffolgende Anschmoren werden sie dann auf jeden Fall weich.

 

Die Schritte

1.
10

Die Leinsamen in der angegebenen Menge Wasser für mindestens 10 Minuten einweichen lassen.

2.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

3.

Währenddessen den Lauch in längliche Streifen schneiden und waschen. Falls du es keine Streifen hinbekommst, kannst du diese alternativ in Ringe schneiden.

4.

Knoblauch kleinhacken und mit dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

5.
5

Anschließend die Lauchstreifen und die Leinsamen mit dem Wasser in die Pfanne geben und für 5 Minuten schmoren lassen.

6.

Mittlerweile sollten die Nudeln al dente sein: Diese abschöpfen und mit in die Pfanne unterrühren.

7.

Zum Schluss kannst du etwas Parmesan darüber geben und das leckere Pastagericht servieren.

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