Meeresfrüchte-Avocado-Salat

Name: Meeresfrüchte-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Meeresfrüchte-Mix (450 g); Schalotten (2); Knoblauchzehe (1); Olivenöl (2 EL); trockener Weißwein (50 ml); reife Avocados (2); Limetten (2); Meersalz (1,5 TL); Pfeffer (etwas)

(10)

Rezeptbewertungen

Gesamtzeit 20 Min

Zubereitung 15 Min

Schmutz mittel

Schwierigkeit mittel

Kosten mittel

Nährwerte je Portion

Kilokalorien 784 g

Kohlenhydrate 28 g

Eiweiß 39 g

Fett 52 g

Meeresfrüchte-Avocado-Salat aus Australien

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Lust auf einen erfrischenden und total leckeren Salat mit Meeresfrüchten? Dann ist dieser hier genau richtig für dich: Ein Meeresfrüchte-Avocado-Salat, dem kein Meeresfrüchte-Liebhaber widerstehen kann. Mit diesem Rezept machen wir gleichzeitig als zweiter Foodblog bei der Blog-Parade: „Olympia: Wir kochen uns durch 5 Kontinente“ mit. Wir haben uns für den Kontinent Australien/Ozeanien eingetragen und nach langem Hin und Her für dieses Rezept entschieden – gesund und lecker. Die australische Küche ist vielseitig und ein bunter Mix aus den Kulturen der Einwanderer und dem Asiatischen.

Hier stellen wir euch noch alle Blogger und ihre Kontinente vor, welche an der Parade teilnehmen:

Zutaten

Portionen:

	450 g Meeresfrüchte-Mix aus Tintenfisch, Muscheln, Garnelen \| frisch von der Fischtheke oder TK
	2 Schalotten
	1 Knoblauchzehe
	2 EL Olivenöl
	50 ml trockener Weißwein
	2 reife Avocados
	2 Limetten
	1,5 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
	etwas Pfeffer

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Hier stellen wir euch noch alle Blogger und ihre Kontinente vor, welche an der Parade teilnehmen:

Die Schritte

1.	Meeresfrüchte-Mix waschen und zur Seite stellen. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. Limetten auspressen und Saft auffangen.
2. 8	In einer beschichteten Pfanne 1/2 vom Olivenöl erhitzen und die Schalotten mit dem Knoblauch andünsten. Anschließend die Meeresfrüchte dazu geben und für mindestens 8 Minuten, bei mittlerer Hitze, braten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und mit 1/3 vom Salz, die Hälfte vom Limettensaft und etwas Pfeffer abschmecken.
3.	Avocados längs halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig lösen. Anschließend die Avocados in mindestens 1 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und mit restlichem Salz würzen.
4.	Meeresfrüchte zu den Avocado-Würfeln geben, restliches Olivenöl darüber geben und alles vorsichtig durchmischen – nicht das am Ende die Avocados ein Brei sind.

10 Bewertungen

Bei jedem Rezept können unsere Leser das Rezept kommentarlos bewerten.

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