Pasta mit Lachs und Brokkoli

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (55)
Gesamtzeit Gesamtzeit 30 Min
Zubereitung Zubereitung 30 Min
Schmutzgrad Schmutz mittel
Schwierigkeit Schwierigkeit mittel
Kosten Kosten mittel

Nährwerte je Portion
Kilokalorien 1037 g
Kohlenhydrate 79 g
Eiweiß 48 g
Fett 54 g


Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce

Für uns ist es das perfekte Rezept für Pasta mit Lachs-Sahnesauce, da die Zubereitung schnell und einfach ist. Zusätzlich haben wir Brokkoli hinzugefügt, der die Soße noch schmackhafter macht, dem Gericht den gewissen Biss verleiht und zu einem schönen bunten Teller macht.

Als Nudeln kannst du ganz klassisch Spaghetti oder Tagliatelle verwenden. Es schmeckt aber auch mit anderen Pastasorten unglaublich gut.

Wichtig ist allerdings, dass der Brokkoli in kleine mundgerechte Stücke geschnitten wird. Alles was beim Schneiden übrig ist, kommt mit in die Sauce. Falls du also Tiefkühl-Brokkoli-Röschen verwenden solltest, musst du diese noch etwas kleiner schneiden (mindestens vierteln).

Zutaten

Portionen:
200 g Pasta z.B. Spaghetti oder Tagliatelle
Für den Lachs
250 g Lachs (frisch, ohne Haut)
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
Für die Sauce
150 g Brokkoli-Röschen
1/2 Zitrone (Schale verzehrbar)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Sahne
50 ml Weißwein
1 EL frische Petersilie
1 TL Salz
Speichere die Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Für uns ist es das perfekte Rezept für Pasta mit Lachs-Sahnesauce, da die Zubereitung schnell und einfach ist. Zusätzlich haben wir Brokkoli hinzugefügt, der die Soße noch schmackhafter macht, dem Gericht den gewissen Biss verleiht und zu einem schönen bunten Teller macht.

Als Nudeln kannst du ganz klassisch Spaghetti oder Tagliatelle verwenden. Es schmeckt aber auch mit anderen Pastasorten unglaublich gut.

Wichtig ist allerdings, dass der Brokkoli in kleine mundgerechte Stücke geschnitten wird. Alles was beim Schneiden übrig ist, kommt mit in die Sauce. Falls du also Tiefkühl-Brokkoli-Röschen verwenden solltest, musst du diese noch etwas kleiner schneiden (mindestens vierteln).

Die Schritte

1.

Zutaten vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch abziehen und kleinhacken.

2.

Brokkoli waschen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

3.

Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und salzen.

4.

Nudeln kochen

Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen.

5.

Die Lachs-Würfel in einer großen Pfanne, mit dem Olivenöl, scharf anbraten bis sie goldbraun sind.

6.

In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale reiben. Zusammen mit dem Saft der Zitrone und dem Salz in die Sahne mischen. Das kannst du direkt im Sahnebecher machen oder in einer separaten Schüssel.

7.
2

Sobald der Lachs angebraten ist, diesen auf einen Teller geben, da er zum Schluss in die Sauce kommt und nicht trocken werden soll.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel-, Knoblauchstücke und den Brokkoli geben und für 2 Minuten anbraten.

8.
2

Mit dem Weißwein ablöschen, anschließend die Zitronen-Sahne und die Lachswürfel dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

9.

Die Nudeln müssten nun fertig sein: Diese abgießen und wieder zurück in den Topf geben.

10.

Die Lachs-Sahne-Sauce mit Brokkoli in den großen Topf über die Nudeln gießen und alles miteinander vermischen.

11.

Zuletzt die Petersilie kleinhacken und ebenfalls untermischen.


55 Bewertungen

Bei jedem Rezept können unsere Leser das Rezept kommentarlos bewerten.

Durchschnittliche Bewertung:

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (55)
Das Rezept wurde 55x bewertet und hat im Durchschnitt 4 von 5 Sternen.

Du möchtest ebenfalls bewerten?
Klicke dafür einfach die Sternanzahl an, die du für das Rezept geben möchtest.
Du würdest gerne kommentieren? Dann fülle dafür das untere Kommentarfeld aus!

2 Kommentare

Oliver S. sagt:

Hallo Maria & Perry, das wurde heute aus dem „Maximal 35 Minuten Kochbuch“ für mich gekocht 🙂 Es hat zwar etwas länger als 35 Minuten gedauert, war aber sehr lecker!
Viele Grüße und Euch ein schönes Wochenende,
Oliver

Angelika sagt:

Das Rezept habe ich heute Abend nach gekocht, habe es etwas abgewandelt, statt Wein habe ich Brühe und etwas Sud von den gekochten Resten des Brokkoli genommen,auch Zitrone habe ich weg gelassen da mein Mann keinen Wein und Zitrone im essen mag,aber sonst war es super lecker,werde es bestimmt noch einmal kochen,danke für das Rezept.

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert