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Zutaten für 4 Portionen
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Für den Teig
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500 g Weizenmehl
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250 g Wasser
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5 EL Olivenöl
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1 TL MeersalzMeersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
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Für den Belag
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150 g Feta
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1 Knolle Rote Bete
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400 g Schmand
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1/2 TL Meersalz
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etwas Pfeffer
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1/2 Zwiebel
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15 g Rucola
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etwas Schnittlauch
Manche lieben sie, manche hassen sie: Die gesunde rote Bete. Sie ist hat einen hohen Eisen- und Folsäuregehalt, was gut für die Blutbildung in unserem Körper ist. Doch rote Bete ist nicht nur gesund, sie macht auch jedes Gericht zum Hingucker. Wir lieben ja Flammkuchen und was hat uns noch definitiv gefehlt? Rote Bete! Feta und Rucola passen geschmacklich sowie von den Farben hervorragend dazu, also haben wir alles auf einen Flammkuchen gepackt. Entstanden ist dieses leckere Rezept, welches jeder Rote-Bete-Lover definitiv testen sollte!
Du magst allerlei Flammkuchen? Dann werden dir bestimmt noch andere Flammkuchen-Kreationen von uns gefallen.
Das Rezept ist für zwei Bleche (4 Portionen) ausgelegt.
Die Schritte
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1.
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Ofen auf 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. |
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2.
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Alle Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten, Teig teilen und auf Bleche ausrollen. |
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3.
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Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Flammkuchen verteilen. |
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4.
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Einweghandschuhe anziehen, die rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden – der Saft ist sehr hartnäckig und färbt sehr stark ab. Bitte auf die Handschuhe nicht verzichten. |
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5.
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Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und anschließend auf den beiden Blechen verteilen. |
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6.
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Fetakäse mit den Händen zerreiben. Zusammen mit den rote Bete Scheiben auf den Flammkuchen gut verteilen, auf der untersten Schiene in den Ofen geben und für 20 Minuten backen. |
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7.
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In der Zwischenzeit Rucola gut waschen und trocken tupfen / schleudern. |
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8.
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Vor dem Servieren, den Rucola auf den Flammkuchen verteilen und den leckeren Rote-Bete-Flammkuchen genießen. |
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Ein Kommentar
Hallo ihr Lieben,
also wer Rote Beete und Rucola mag echt spitze lecker. Absolut Favorit
Eure Renate