Kartoffelbrei / Kartoffelpüree

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Zutaten

Portionen anpassen:
1,5 kg Kartoffeln am Besten eignen sich Mehlige
1,5 L Wasser
2 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
Nach dem Stampfen:
75 g Butter
125 ml Milch
etwas Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
etwas Pfeffer
etwas Muskat
etwas frische Petersilie zum Dekorieren

Kartoffelbrei / Kartoffelpüree

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (1)
Eigenschaften:
  • Vegetarisch
  • 45 MinutenGesamtzeit
  • 20 MinutenZubereitung
  • Portionen: 6

Schwierigkeit:

Schmutzgrad:

Kosten:


Zutaten

  • Nach dem Stampfen:

Das Rezept

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Er wird Regional unterschiedlich gennant wie z.B. Kartoffelbrei, Kartoffelpüree, Kartoffelstampf, Kartoffelmuß oder  auch Kartoffelstock. Auf jeden Fall ist er ein Klassiker für Groß und Klein: Jeder mag ihn und er ist kinderleicht in der Zubereitung.

Du kannst Kartoffelpüree als Beilage ganz traditionell mit Gemüse und Fleisch servieren. Falls du ihn vegan oder lactosefrei zubereiten möchtest, haben wir auch noch ein Rezept für einen veganen Kartoffelbrei. Bei Gästen beliebt sind außerdem Herzoginkartoffeln, die mit Eigelb im Backofen außen eine leckere knusprige Schicht erhalten.

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Die Schritte

1
Erledigt
25

Kartoffeln schälen, würfeln, waschen und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und ca. 25 Minuten kochen lassen bis sie weich sind.

2
Erledigt

Wasser abgießen und mit einem Stampfer die Kartoffeln zu einem Brei zerstampfen.

3
Erledigt

Nun die Milch und die Butter dazugeben und vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

4
Erledigt

Mit ein wenig frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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