Name: Selbstgemachter Vanillepudding
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Milch: 500 ml; Zucker: 40 g; Speisestärke: 40 g; Eigelb: 1; Vanilleschote: 1

Zutaten

500 ml Milch

40 g Zucker

40 g Speisestärke

1 Eigelb

1 Vanilleschote

Das Rezept

Jeder kann Vanillepudding selber machen! Die Tüte, die viele kaufen und in einem Topf mit Milch anrühren, musst du einfach durch ein Eigelb, Zucker, Stärke und frische Vanille ersetzen. Der Vanillepudding schmeckt deutlich besser und du kannst dir sicher sein, dass keine Farbstoffe oder sonstige Zusatzmittel im Pudding vorhanden sind.

Außerdem ist der selbstgemachte Pudding günstiger als die Fertigpackungen. Vor allem bei größeren Portionen rechnet sich das. Der Pudding hält sich einige Tage im Kühlschrank – allerdings sollte er luftdicht verschlossen sein.

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Die Schritte

1 Erledigt	3/4 von der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
2 Erledigt	Währenddessen das Vanillemark der Vanilleschote, Zucker und die Stärke mit der restlichen Milch in einer Schüssel verrühren.
3 Erledigt	Den Inhalt der Schüssel, in die kochende Milch, mit einem Schneebesen gut untermischen, bis die Konsistenz dickflüssig wird. Sobald diese dickflüssig genug ist, vom Herd nehmen und ausschalten.
4 Erledigt	Zuletzt das Eigelb mit dem Schneebesen unterrühren.
5 Erledigt	Nun kann der heiße Pudding in kleine Schälchen gegeben werden und bei Raumtemperatur abkühlen.