Name: Der Allrounder: Guacamole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lateinamerika
Ingredients: frische Chilischote (1 ); reife Avocado (1 ); Knoblauchzehe (1/2 ); Limetten (1); Salz (1/2 TL ); frischer Koriander (etwas ); Pfeffer (etwas )

Zutaten

Portionen anpassen:

	1 frische Chilischote
	1 reife Avocado eine reife, weiche Avocado schmeckt intensiver und lässt sich einfacher zerdrücken
	1/2 Knoblauchzehe
	1 Limetten
	1/2 TL Salz
	etwas frischer Koriander
	etwas Pfeffer

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Eigenschaften:

Zutaten

1 frische Chilischote
1 reife Avocado
eine reife, weiche Avocado schmeckt intensiver und lässt sich einfacher zerdrücken
1/2 Knoblauchzehe
1 Limetten
1/2 TL Salz
etwas frischer Koriander
etwas Pfeffer

Das Rezept

Guacamole (aztekisch: Avokadosauce) kann als Dip für Tortillas bei Partys, als Sauce für Nudeln oder als Brotaufstrich verwendet werden.

Die Schritte

1.	Knoblauch und Chilischote sehr fein hacken.
2.	Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in den Mörser geben.
3.	Anschließend fein zerstampfen und Limettensaft dazu mischen.
4.	Koriander waschen und sehr fein hacken.
5.	Guacamole mit Salz, Pfeffer und dem frischen Koriander würzen.