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Zutaten
Portionen anpassen:
| 4 Weizen-Wraps / Tortillas | |
| 125 g Instant-Couscous | |
| 125 ml Wasser | |
| 1 Paprika | |
| 1 Zucchini | |
| 1 Frühlingszwiebel | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) | |
| 1/2 TL Chilipulver | |
| 1 TL Paprikapulver | |
| 1 TL Meersalz | |
| etwas Pfeffer | |
| 1/4 Bund Petersilie | |
| 2 TL Zitronensaft | |
Für die Sauce |
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| 200 g Schmand | |
| 1/2 TL Meersalz | |
| etwas Pfeffer |
Eigenschaften:
Zutaten für 4 Portionen
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4 Weizen-Wraps / Tortillas25 cm Durchmesser
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125 g Instant-Couscous
-
125 ml Wasser
-
1 Paprika
-
1 Zucchini
-
1 Frühlingszwiebel
-
2 EL Olivenöl
-
1 EL Tomatenmark
-
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
-
1/2 TL Chilipulver
-
1 TL Paprikapulver
-
1 TL MeersalzMeersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
-
etwas Pfeffer
-
1/4 Bund Petersilie
-
2 TL Zitronensaft
-
Für die Sauce
-
200 g Schmand
-
1/2 TL MeersalzMeersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
-
etwas Pfeffer
Wraps sind einfach so vielseitig und können mit allem gefüllt werden, wonach der Bauch gerade ruft. Doch Hand auf den Bauch: Auf Wraps mit Couscous, Paprika, Zucchini und einer erfrischenden Sauce aus Schmand hast du doch sicherlich auch total Lust? Sind in 30 Minuten fertig und eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen.
Die Weizentortillas nehmen etwas Zeit in Anspruch (ist unsere Erfahrung), deshalb kaufen wir diese fertig. Besonders wenn es sich hierbei um ein schnelles Rezept handelt. Für dieses Rezept benötigst du 4 Weizentortillas mit 25 cm Durchmesser. Solltest du ein geniales Rezept für Weizen-Wraps haben: Nur her damit, wir freuen uns sehr über Tipps.
Die Schritte
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1.
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Das Wasser in einem Topf oder Wasserkocher kochen. Anschließend den Instant-Couscous in das Wasser geben, umrühren und ohne weitere Hitze für mindestens 5 Minuten quellen lassen. |
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2.
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Währenddessen die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Zucchini mundgerecht würfeln, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. |
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3.
10
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Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Gemüse für 10 Minuten, bei starker Hitze, anbraten. |
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4.
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In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und zur Seite stellen. |
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5.
5
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Nun das Tomatenmark, Paprika- und Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten lassen. |
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6.
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Anschließend den fertigen Couscous hineingeben und alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss noch mit Zitronensaft und der Petersilie verfeinern. |
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7.
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Für die Schmandsauce den Schmand mit Salz und Pfeffern verrühren. |
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8.
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Die Weizentortillas nach Packungsanweisung in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, damit man diese leicht zu leckeren Wraps formen kann. |
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9.
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Nun jedes Wrap mit ca. einem TL Schmand bestreichen und ca. 3-4 EL Füllung darauf verteilen. |
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10.
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Die Wraps aufrollenAnschließend die linke und rechte Seite leicht nach innen klappen. Dann die untere Seite etwas einklappen und von sich wegrollen. |
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11.
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Zum Schluss mittig aufschneiden, servieren oder zum Mitnehmen einpacken. |
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3 Kommentare
Sehr lecker ?. Wir hatten allerdings noch 2 Hühnerbrüste klein geschnitten mit in der Gemüsepfanne. Allerdings aber erst kurz am Stück angebraten.Und eine kleine Dose Tomatenmark komplett.
Kann ich empfehlen ?
Grrr. Geflügel immer gut durchbraten! Nix mit kurz!!!!
Sehr lecker. Mach ich jetzt öfter mal. Danke!