Wer liebt denn keine saftigen Pancakes? Sie sind die kleine und höhere Variante zu den deutschen Pfannkuchen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du zuckerfreie Pancakes mit Banane und Skyr zauberst. Sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern sehen auch gut aus.
Wir verwenden in diesem Rezept cremigen Skyr, er erinnert stark an Quark, ist allerdings cremiger, fettarmer und etwas säuerlicher. Skyr ist gesund und reich an Proteinen.
Die Bananen-Pancakes sind von Natur aus süß, da reife Bananen sehr viel Fruchtzucker beisteuern. Dazu passen Joghurt, Beeren, Honig, Haferflocken oder Nüsse ganz hervorragend.
Kleiner Hinweis: Diabetiker sollten hier vorsichtig sein, da hoher Fruchtzuckergehalt ebenfalls gefährlich sein kann.
Du liebst diese kleinen süßen Dinger? Dann schaue dir alle unsere Pancake-Rezepte an, ob süß oder salzig!
Das Rezept ergibt 15 zuckerfreie Skyr-Bananen-Pancakes.
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