Griechischer Krautsalat: Super einfach und schnell

Gesamtzeit20 Min
Zubereitung10 Min
Schmutzgering
SchwierigkeitEinfach
Kostengering

Nährwerte je Portion
Kilokalorien 270 g
Kohlenhydrate 12 g
Eiweiß 4 g
Fett 21 g

Griechischer Krautsalat: Super einfach und schnell

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Zutaten

Portionen anpassen:
600 g Weißkohl
2 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
50 ml Olivenöl
2 EL Essig
2 EL Wasser
etwas Pfeffer
etwas frische Petersilie
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Eigenschaften:
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Low Carb
  • Vegan
  • Vegetarisch

Zutaten

Das Rezept

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Wenn wir von Krautsalat sprechen, dann nicht vom typisch amerikanischen mit Sahne oder Mayonnaise, sondern vom typisch griechischen Krautsalat (Λαχανοσαλάτα | Lachanosalata)! Maria liebt ihn schon seit sie denken kann, denn als Kind hat sie nichts mehr gefreut als dieser knackige Salat auf dem Tisch (dicht gefolgt von zartem Oktopus). Egal ob bei der Oma in Griechenland oder von Mama: Dieser Salat bedeutet für sie Heimat und weckt zugleich Kindheitserinnerungen. Wie wäre es also mit einer ordentlichen Portion Griechenland-Feeling?

Den griechischen Krautsalat hast du sehr schnell zubereitet und es sind nur wenig Zutaten nötig. Er eignet sich als Vorspeise, Beilage und sogar als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Das Rezept ist an das von Marias Mama angelehnt und es existieren noch viele andere Varianten und Arten ihn zuzubereiten. Ob mit Zucker, Mineralwasser oder Karotten, doch genau so wie wir ihn dir hier zeigen, mögen wir und die Familie ihn am liebsten.

Dieses Rezept ist ausgelegt für 2 Beilagen-Portionen.
Du kannst ihn ruhig ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten.

Die Schritte

1.

Weißkohl waschen, die äußeren welken Blätter entferne und den Strunk keilförmig herausschneiden.

2.

Anschließend den Kohl halbieren, in feine Streifen schneiden / hobeln und in eine Salatschüssel geben.

3.
10

Essig, Wasser, Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer zum Kohl dazugeben, alles gut vermischen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

4.

Petersilie waschen, grob hacken und in den Krautsalat mischen.

5.

Den leckeren griechischen Krautsalat direkt genießen oder in den Kühlschrank stellen!

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