Kokos-Makronen – schnell und einfach

Gesamtzeit35 Min
Zubereitung20 Min
Schmutzmittel
SchwierigkeitEinfach
Kostengering

Nährwerte je Portion
Kilokalorien 86 g
Kohlenhydrate 7 g
Eiweiß 1 g
Fett 6 g

Kokos-Makronen – schnell und einfach

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Zutaten

Portionen anpassen:
3 Eiweiß
20 Oblaten (50 mm)
1 Prise Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
120 g Zucker
180 g Kokosraspeln
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Eigenschaften:
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Das Rezept

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Kokosmakronen sind schneller zubereitet als die meisten einfachen Plätzchen und sehen toll aus. Der Vorteil ist, dass der Teig dieser Weihnachtsplätzchen nicht im Kühlschrank ruhen muss.

Außerdem sind Kokosmakronen ein optimales Verwertungsrezept, wenn man zu viel Eiweiß übrig hat.

Die optisch schönsten Makronen erhältst du, indem du die Masse mit einem Spritzbeutel auf die Oblaten gibst. Solltest du keinen Spritzbeutel besitzen oder damit nicht gut umgehen können, reicht jedoch ein einfacher Teelöffel aus. Dafür einfach etwas Masse nehmen und auf eine Oblate geben. Es gibt sogar spezielle Makronenformer*, die aussehen wie ein kleiner Löffel für Eiskugeln. Damit ist es einfacher, jedoch nicht so schön, wie mit einem Spritzbeutel.

Sie halten sich einige Wochen und schmecken Tag für Tag besser.

Wir empfehlen keine größeren Oblaten zu nehmen als 50 mm. Falls du jedoch kleinere mit z.B. 40 mm hast, kannst du diese auch gerne verwenden.

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Die Schritte

1.

Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel, mit einer Prise Salz, steif schlagen. Das geht am einfachsten mit einem Handrührgerät.

2.

Den Backofen auf 180 °C oder Umluft = 160 °C vorheizen.

3.

Zucker nach und nach dazugeben und mit einem Backlöffel unterrühren.

4.

Anschließend die Kokosraspeln nach und nach dazugeben und unterrühren.

5.

Backpapier auf ein Backblech auslegen und die Oblaten darauf verteilen. Hinweis: Die Kokosmakronen werden beim Backen nicht größer. Daher muss nicht viel Platz zwischen den Oblaten gelassen werden.

6.

Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel jeweils ein Häufchen Kokosmasse auf jeweils eine Oblate geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.

7.
15

Für circa 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sind fertig, sobald die ersten Kokosraspeln leicht hellbraun werden.

8.
30

Wir empfehlen die Kokosmakronen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

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