One-Pot-Pasta mit Puten-Curry

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Zutaten

Portionen anpassen:
500 g Putenfilet alternativ Hähnchenbrust
3 EL Olivenöl
400 g Pasta (Linguine)
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
2 TL Kurkuma
1 TL Currypulver
1 Frühlingszwiebel
400 ml Kokosmilch
700 ml Hühnerbrühe
1 Limette
1/2 TL Meersalz Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes
etwas Chiliflocken

Nährwerte pro Portion

778 g
Kilokalorien
77 g
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
31 g
Fett

One-Pot-Pasta mit Puten-Curry

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (30)
Eigenschaften:
  • Laktosefrei
  • 30 MinutenGesamtzeit
  • 25 MinutenZubereitung
  • Portionen: 4

Schwierigkeit:

Schmutzgrad:

Kosten:


Zutaten

Das Rezept

Vorschlag von: Mona Sucko
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One-Pot-Pasta ist einfach klasse, kein Wunder ist es seit Jahren so beliebt! Es wird alles in einem großen Topf zubereitet und der Geschmack ist unglaublich lecker. Wie kann man auch nur bei Nudeln in einer cremigen Sauce, mit einem Hauch Kokos, Limette und saftigem Putenfilet widerstehen? Doch nicht nur der Geschmack überzeugt, sondern auch die tollen kräftigen Farben.

Das Rezept haben wir vor einigen Jahren von einer Freundin bekommen. Maria hatte es, an einem Mädelsmittag, zusammen mit der Mona zubereitet und beide Mädels waren begeistert. Nun haben wir es ein wenig angepasst: Anstatt Hähnchenbrustfilet haben wir uns nun für Putenfilet entschieden. Der Grund: Wir müssen eindeutig mehr Rezepte mit Putenfleisch verfassen, da diese Zutat auch gerne gesucht wird und verdammt lecker ist.

Solltest du eher Hähnchenbrustfilet bevorzugen, kannst du das natürlich auch verwenden.

Du magst total gerne One-Pot-Pasta? Dann musst du unbedingt unsere One-Pot-Zitronen-Pasta ausprobieren!

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Die Schritte

1
Erledigt

Putenfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

2
Erledigt

Anschließend das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Putenfleischwürfel darin anbraten. In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken – zusammen in eine kleine Schale geben und mit dem Kurkuma und dem Curry vermengen.

3
Erledigt

Sobald das Fleisch rundherum gar ist, die Curry-Ingwer-Knoblauch-Mischung hinzugeben und gut durchmischen. Das Ganze für 2 Minuten mitbraten, mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Kokosmilch dazugeben – alles aufkochen lassen.

4
Erledigt

Sobald der Topfinhalt kocht, die Linguine zufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen (bis die Nudeln gar sind).

5
Erledigt

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und unter die One-Pot-Pasta mischen.

6
Erledigt

Frische Limette pressen, den Saft über den Topfinhalt geben und mit dem Salz würzen.

7
Erledigt

Zum Schluss etwas Chiliflocken dazugeben, durchmischen und direkt servieren.

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